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Diferentes tipos de lechuga, perejil, rúcula, semillas tostadas de calabaza. sésamo, girasol. Otras semillas de amapola y amaranto. Tomate de Arico. Verduras den crudo (calabacín, calabaza...)

Elaborada con vegetales de temporada y papa. La mayonesa es vegetal y la elaboramos con bebida de soja

Berenjenas asadas al horno con la salsa de tomate de la casa, mozarella, parmesano y albahaca recién cogida.

Huevos de Icod de Los Vinos (Finca El Auchón), papas de Palo Alto y crema de trufa negra

La masa de la lasaña la elaboramos con harina de espelta y en ocasiones es de color rojo pues utilizamos la remolacha o amarilla de cúrcuma. La verdura que contiene siempre depende de la temporada.

Ternera de El Hierro Carnicería el Pinar, láminas elaboradas artesanalmente por nosotros con harina de espelta y remolacha fresca. Bechamel elaborada con bebida de soja, salsa de tomate de la casa y parmesano.

Para los peques y muchos grandes que la piden. Te chuparás los dedos con esta pasta bio con la salsa de tomate casera que elaboramos.

Elaborada con las verduras de temporada de nuestra isla.

Bebida fermentada naturalmente de sabor ácido y refrescante, producida de manera artesanal en la Finca La Calabacera de Playa San Juan, utilizando ingredientes orgánicos, ecológicos y locales Ingredientes: Agua mineral, azúcar de caña ecológica *, cultivo de kombucha (simbiosis de microorganismos y levaduras), té verde ecológico, té negro ecológico. Fresas ecológicas de Huelva. Hibisco ecológico. NOTA: El azúcar utilizado es consumido casi en su totalidad durante el proceso de

Summer Ale, una cerveza de alta carbonatación, muy buena espuma, aromática y un sutil toque amargo, una cerveza deliciosa.

Nuestro vino de la casa. DO Abona. Bodega histórica en ecológico del sur de la isla. Listán negro y Vijariego tinto

Limonada natural servida sin azúcar, limones recien recolectados

La casa Budels es una pequeña fábrica holandesa especializada en cervezas orgánicas y de alta fermentación elaboradas con las mejores clases de malta y lúpulo. Elabora una gama muy amplia de cervezas, que destaca por su gran diversidad y sorprendente sabor, a la vez que respetan el medio ambiente.

Finca y Bodega de vinos ecológicos, biodinámicos y naturales sin aditivos. Marzagana elementales es una bodega familiar del norte de nuestra isla, en La Perdoma.

100% Listán Negro. De cultivo sostenible, ecológico, biodinámico y natural, sin aditivos ni sulfitos añadidos.